天津和平：全面开展大学食堂食品安全监督检查
发布日期：2020-05-03
来源：中国消费者报·中国消费网 浏览次数：13915
天津食品网讯：
中国消费者报天津讯 在巩固餐饮复工复产成绩、持续开展中学复课开学食品安全保障工作基础上，近期，天津市和平区市场监管局展开大学复课开学前食堂食品安全监督检查工作。
相比较中学复课开学食品安全保障工作，大学校园环境更加复杂、食品安全保障任务更加严峻。为此该局加大人员力量投入，在专班基础上，配以辖区市场监管所共同对天津医科大学进行开学前食堂食品安全监督检查。重点对食堂食品原料存放、从业人员健康管理、环境卫生、餐具清洗消毒、食品进货查验、食品加工制作、食品添加剂使用等方面进行逐一核验。
同时，要求学校严把食品安全关，严格按照“四个最严”的要求，落实食品安全主体责任，严控食品安全源头，完善食品安全自查、进货查验记录、索证索票等制度，要求食堂从业人员要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，强调对检查中存在的问题要整改到位，杜绝食品安全隐患，全力保障学校师生饮食健康。
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