天津食品网微信账号
微信扫描,添加关注
展开
 天津食品网欢迎您!     | WAP浏览 | RSS订阅
追溯通 招租 海河乳业 72洁
当前位置: 天津食品网 » 食品科技 » 科技前沿 » 正文

研究称:轮班族要避免吃牛排、菠菜等含铁食物

发布日期:2014-10-25  来源: 食品伙伴网  浏览次数:2181
   天津食品网讯 据英国《每日邮报》10月22日报道的一项最新研究表明,晚上食用含铁丰富的食物会扰乱人体生物钟,所以轮班工作者应避免食用牛排和菠菜等含铁食物。

  生物钟监管着人体在每个24小时中的作息及消化时间,它的循环促进了人体细胞生长过程,影响着控制新陈代谢的荷尔蒙的释放和其他生理机能。而大脑是则是控制生物钟的“总部门”,确保着所有身体上其它生物钟的同步运作,它会根据亮度,告诉我们日出而作,日落而息。而上夜班则打乱了这种生理循环,所以轮班工作者会承担更高的患有2型糖尿病、癌症和肥胖的风险。

  研究人员近日发现,食用富含铁的食物会扰乱肝部的生物钟,而肝是帮助人们维持血糖度、为细胞提供充足能量的重要器官。通常,肝功能会在晚上运作,而在白天我们醒来时停止工作。

  微元素铁就像是肝生物钟内部的齿轮一样,促使肝部快速工作,严格控制着血糖含量,甚至可以让肝“加班”。这样的“加班”如果在肝生物钟工作时间以内,会对健康有益。但倘若是在大脑规律没有同步运转的情况下,例如值夜班,则会导致血糖紊乱。

  一部分研究人员将微量铁元素给老鼠食用,以观察它们生理循环。他们发现食物中的铁促进了老鼠体内的亚铁血红素的浓度,还发现了血红蛋白中的一种携氧化合物。当血红蛋白与生理蛋白结合后,蛋白活性增加。这说明了含铁食物可以增强肝脏控制血糖的能力,也因此说明了轮班工作者要尽量避免摄入含铁食物。

  含铁的食物有:深绿叶蔬菜、铁强化谷物或面包、糙米、豆制品、坚果、红白肉类、鱼肉、蛋类、果干等。


分享按钮
① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属天津食品网所有,如要转载,需注明“信息来源:天津食品网”。

② 凡本网注明“信息来源:XXX(非天津食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。

网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 友情链接 | 网站留言 | 广告服务|
电话:0371-86563572 邮箱:kf@zhuoqi365.com 版权所有:河南卓奇信息技术有限公司 点击这里给我发消息
豫ICP备09039160号  CopyRight ©2011-2015   www.tianjinfood.net