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双酚S未必比双酚A更安全

发布日期:2015-02-03  来源:中国食品科技网  浏览次数:2083
双酚S未必比双酚A更安全

   天津食品网讯 近日,美国《国家科学院学报》1月12日刊载一项新研究说,在斑马鱼的生长过程中,接触双酚A和双酚S的计量或多或少,都会改变大脑发育情况,导致多动症。领导研究的德博拉·库拉施指出,尽管双酚S对人类胚胎大脑发育的影响尚需进一步研究,但这一发现再次说明,孕妇需要限制接触含双酚的物品。“不含双酚A”的产品并不一定比含有双酚A的产品更安全。

  众所周知,常见于婴儿奶瓶和包装的化学物质双酚A由于存在健康风险,正在被各个国家限制使用。当前市场上许多塑料制品都开始贴上“不含双酚A”的标志,宣称可放心安全使用,但这些产品大多使用与双酚A化学结构相似的化学物质双酚S。

  食品工程博士云无心介绍,双酚A是一种化工原料,在工业上用来合成聚碳酸酯和环氧树脂等材料。聚碳酸酯(PC),是一种透明的硬塑料,常用于制造婴儿奶瓶的瓶体。而环氧树脂则常被用作金属容器——比如婴儿奶粉罐的衬里。这些塑料与食品直接接触,其安全性自然会引起关注。在美国,双酚A就是被当作一种食品添加剂来管理的——不是说它会被加到食品中,而是考虑到它在容器中的存在可能扩散。

  有关双酚A是否危害人体健康的争论由来已久,而科学界尚无明确定论。但此前一些研究已证实双酚A属内分泌干扰素(也称环境荷尔蒙),可影响动物的内分泌机能。

  食品工程博士云无心认为,虽然各方都对双酚A持怀疑态度,但直到现在,也没有直接的证据支持双酚A对婴儿有重大食品安全问题。也就是说,我们既不能确定双酚A无害,也不能确定它有害。但对于食品安全,尤其是婴幼儿的食品安全,我们需要采取更加保守的态度。限制双酚A的使用,就是这样一种“谨慎”的体现。

  据了解,双酚S具有耐热、耐光和抗氧化等许多优良性能,可作为双酚A的代用品,用于合成聚碳酸酯、环氧树脂、聚酯、酚醛树脂,以及聚砜、聚醚砜;双酚S同时是医用高分子材料及各种塑料的重要原料,在食品接触材料等行业被广泛应用。

  “很多塑料制品制造商在标签上贴着不含双酚A,这是真的。但他们没有告诉你,那些代替双酚A添加的双酚S同样可能会对人体产生相同的影响。”业内一位专家说,研究表明,双酚S对生物体产生的雌性激素影响与双酚A类似,也是一种内分泌干扰素(环境荷尔蒙),具有扰乱生殖系统的危害。日本和韩国明确规定食品模拟物中双酚S迁移量不得超过0.05mg/L,欧盟塑料法规(EU) No.10/2011以及我国《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》(GB 9685-2008)均规定食品模拟物中双酚S的迁移限量为0.05mg/kg。


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